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Cascina Garitina

nizza è barbera

Castel Boglione | Piemonte

Cascina Garitina è stata fondata nel lontano 1900, azienda agricola a conduzione familiare giunta alla quarta generazione con Gianluca Morino, l'attuale titolare. Il nome affonda le origini in quello della bisnonna Margherita, il cui diminutivo – Margheritina – in dialetto è appunto Garitina. L’attività è orientata alla valorizzazione della barbera, il vitigno che si estende sulla maggior parte dei vigneti di nostra proprietà e al quale sono riservati i terreni con le esposizioni migliori. In particolare, le vigne più vecchie (del 1939, 1951 e 1969) sono dedicate alla produzione del Nizza, Barbera prodotta secondo un disciplinare specifico e molto restrittivo esclusivamente sulle colline dei 18 comuni intorno a Nizza Monferrato, zona particolarmente vocata. In ossequio al 1900, anno di fondazione dell’azienda, il nostro Nizza si chiama Neuvsent (traduzione piemontese della parola Novecento). Negli anni abbiamo lavorato ad un continuo miglioramento della conduzione del vigneto, cercando di coniugare l’esperienza del passato con le tecniche produttive moderne, per ottenere uve integre e vini che rispecchiassero il nostro territorio. La passione per la terra, la gestione familiare, la coltivazione manuale dei vigneti e le certosine cure di cantina sono solo alcuni aspetti dell’impegno quotidiano alla base della qualità dei nostri vini e rappresentano la premessa per un’ottimale evoluzione in bottiglia.

Cascina Garitina, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Piemonte Rosso Vera 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Merlot 50%, Dolcetto 35%, Barbera 15%
    • ALCOOL: 15
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 894

    Ottenuto da vigneti nel comune di Castel Boglione con esposizione a sud-est collocati ad un'altezza di circa 240 metri sul livello del mare. Forma di allevamento:controspalliera con potatura a guyot basso con 5.500 ceppi per ettaro. Terreni di medio impasto tendente al calcareo con buona ritenzione idrica. Climamediterraneo con qualche influsso continentale specialmente in inverno; dalla primavera all’autunno è importante la presenza abituale del vento di direzione Sud denominato “Marin”, che rinfresca le giornate più assolate. Anno d'impianto 1995/2000. Vendemmia manuale in piccole ceste. Note di vinificazione: diraspapigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo (12-13°C) per 4 giorni, quindi si scalda la massa per un giorno a 27 °C e si prosegue la fermentazione per una settimana a 24 °C. Affinamento poi in vasca d’acciaio a temperatura controllata per 10 mesi prima dell’imbottigliamento. Filtrazione a base di farina fossile, affinamento in bottiglia per 6 mesi. Se ne consiglia il consumo a temperatura fresca in abbinamento ai piatti freddi estivi, solo leggermente fresca negli altri periodi dell’anno con affettati carni bianche e formaggi leggeri. Chiusura con tappo a vite.

    PREZZO DI PARTENZA
    9 ,93
    10,80
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Niades Mosto d'uva parzialmente fermentato

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Vdt
    • TIPOLOGIA: Vino dolce
    • VITIGNI:
    • ALCOOL: 5,2
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 1194

    Ottenuto da tipico vitigno aromatico del piemonte da vitigni orientati a ovest, sud-ovest ad un'altitudine di 350 metri sul livello del mare. Forma d'allevamento Guyot basso con 5.000 ceppi per ettaro su terreno di medio impasto tendente al calcareo. Clima mediterraneo con qualche influsso continentale specialmente in inverno; dalla primavera all’autunno è importante la presenza abituale del vento di direzione Sud denominato “Marin”, che rinfresca le giornate più assolate. Anno d'impianto: 1996, vendemmia manuale in cassette. Vinificazione: diraspapigiatura , quindi macerazione sulle bucce per 4 giorni a temperatura controllata (2-3° C ); dopo la pressatura soffice travaso in cella frigorifera dove rimane sino alla presa di spuma. La presa di spuma avviene ad una temperatura di 18°C e dura circa 10 giorni. Al raggiungimento della gradazione alcolometrica di 5% vol. si arresta la fermentazione con l’aiuto del freddo (si porta la massa a -3°C) e quindi si filtra per preparare il prodotto all’imbottigliamento sterile. Ottimo come aperitivo oppure con pasticceria secca, dessert alla frutta e, come provocazione, da provare su formaggi stagionati a pasta dura o semi-dura. Se ne consiglia il consumo entro 2 anni. Tappo a vite.

    PREZZO DI PARTENZA
    10 ,94
    11,90
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Piemonte Pinot Nero Alfero 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Pinot Nero 100%
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 600

    Ottenuto da vigneti di Pinot Nero con esposizione a nord collocati ad un'altitudine di 280 metri sul livello del mare. Forma d'allevamento controspalliera con 5.500 ceppi per ettaro su terreni di medio impasto con buona dotazione di limo. Anno d'impianto: 1991. La vendemmia è manuale in piccole ceste. Dopo una diraspapigiatura parziale, si esegue una macerazione a freddo (8 °C) per circa 3 giorni: dopodiché si scalda fino a 26 °C e s’inoculano i lieviti. Macerazione sulle bucce di 5 giorni in totale. Fine fermentazione e malo-lattica in acciaio dove rimane “sur lie” fino all'imbottigliamento. Nessuna filtrazione.
    Affina in bottiglia per un minimo di 18 mesi prima della commercializzazione. Trova buonabbinamento con primi con sughi di carne, pasta ripiena, arrosti di maiale, bolliti di manzo e insaccati. Se ne consiglia il consumo entro una decina d'anni dalla vendemmia. Tappo a vite.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,13
    14,27
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Barbera d'Asti Superiore Caranti 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Barbera 100%
    • ALCOOL: 15,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 468

    Ottenuto da vigneti di Barbera 100% nel comune di Castelnuovo Calcea con esposizione sd-este a 240 metri sul livello del mare. Forma d'allevamento: controspalliera con potatura guyot basso /4.500 ceppi per ettaro. Terreno di medio impasto tendente al calcareo con buona ritenzione idrica. Clima mediterraneo con qualche influsso continentale specialmente in inverno; dalla primavera all’autunno è importante la presenza abituale del vento di direzione Sud denominato “Marin”, che rinfresca le giornate più assolate. Anno d'impianto 1980-85, vendemmia manuale in piccole ceste. Note di vinificazione: diraspapigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo (12-13°C) per 4 giorni, quindi si scalda la massa per un giorno a 27 °C e si prosegue la fermentazione per una settimana a 24 °C. Fine fermentazione e malolattica in acciaio, quindi travaso in legno nel mese di marzo . Elevazione in legno per 12 mesi. Nessuna filtrazione. Affina in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Si abbina bene a secondi piatti, insaccati e formaggi a media e lunga stagionatura. Longevo, regge bene per almeno 15 anni dalla vendemmia. Tappo a vite.

    PREZZO DI PARTENZA
    14 ,31
    15,56
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista Gascina Garitina

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA:
    • VITIGNI: Barbera, Dolcetto, Merlot, Pinot Nero, Brachetto
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 708

    Con la cassa mista Cascina Garitina hai la possibilità di provare la maggior parte delle nostre referenze in confezione mista, spostando per esempio lo slider quantità su 6 unità, avrai ordinato una singola cassa mista contenente:

    - 1 bottiglia di Piemonte Doc Vera 2017
    - 1 bottiglia di Barbera d'Asti Superiore Caranti 2015
    - 1 bottiglia di Piemonte Pinot Nero Alfero 2015
    - 1 bottiglia di Nizza Docg Neuvsent-1961 2015
    - 1 bottiglia di Niades Mosto d'uva parzialmente fermentato
    - 1 bottiglia di Rugiada Rosso da uve passite (bott. 0,500 cl)

    Il prezzo unitario è la media matematica dei singoli prezzi dei prodotti contenuti all'interno della cassa mista.


    PREZZO DI PARTENZA
    18 ,30
    19,89
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Nizza Neuvsent Vecchia 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Barbera 100%
    • ALCOOL: 15
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 462

    Ottenuto da uve Barbera 100% da vigneti esposti a sud-ovest ad un'altitudine di 430 metri circa sul livello del mare. Forma di allevamento controspalliera con potatura a guyot basso con 5.000 ceppi per ettaro. La Vigna Vecchia 1961 si trova in cima al Bric‘d Garitta ed è stata impiantata tra il 1958 ed il1961. È in selezione massale, cioè un insieme di individui Barbera diversi, affonda le radici su un terreno calcareo compatto e duro che è il confine di passaggio verso le Arenarie di Serravalle che interessano la parte più a sud dell’area del Nizza. Zona caratterizzata da un clima mediterraneo con qualche influsso continentale specialmente in inverno; dalla primavera all’autunno è importante la presenza quotidiana del vento di direzione Sud denominato “Marin”, che rinfresca le giornate più assolate. Vendemmia manuale in piccole ceste, diraspapigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo (12-13°C) per 4 giorni, quindi si scalda la massa per un giorno a 27 °C e si prosegue la fermentazione per una settimana a 24 °C. Fine fermentazione e malolattica in acciaio, quindi travaso in legno nel mese di febbraio dove si è elevato per circa 15 mesi. Assemblaggio in vasca pre imbottigliamento per 4 mesi, nessuna filtrazione. Si abbina bene a secondi piatti robusti quali brasati, arrosti e stracotti; insaccati e formaggi a lunga stagionatura. Regge bene per oltre 15 anni dall'epoca di vendemmia. Tappo sughero.

    PREZZO DI PARTENZA
    24 ,41
    26,54
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Rugiada Rosso da uve appassite

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Vino dolce
    • VITIGNI:
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,5 l
    • DISPONIBILITÀ: 60

    Ottenuto da vigneti con esposizione a sud, sud-est ad un'altitudine di 240 metri sul livello del mare. Forma di allevamento Guyot basso con 4.500 ceppi per ettaro, su terreno di medio impasto tendente al calcareo compatto (arenaria) con buona ritenzione idrica. Clima mediterraneo con qualche influsso continentale specialmente in inverno; dalla primavera all’autunno è importante la presenza abituale del vento di direzione Sud denominato “Marin”, che rinfresca le giornate più assolate. Anno d'impianto: 1980-85. Vendemmia manuale in plateaux dove poi rimane in appassimento per un numero variabile di giorni, durante i quali perde circa il 50% del peso. Si pigia quando gli zuccheri raggiungono i 500 g/l. Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a circa 28°C con inoculo deciso di lieviti (il problema è fare partire in fermentazione una massa molto densa in un periodo dell'anno meno favorevole ai lieviti causa temperature esterne più basse). Fine fermentazione e malolattica in acciaio, quindi travaso in legno nel mese di marzo ed elevazione in legno per 36 mesi. Nessuna filtrazione. Affinamento minimo in bottiglia 24 mesi. Si abbina bene a formaggi a lunga stagionatura ed erborinati e assolutamente vino da meditazione fuori pasto. Dura bene 15/20 anni dalla vendemmia. Tappo sughero.

    PREZZO DI PARTENZA
    37 ,04
    40,26
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6