vinix grassroots market

Il Piccolo Forno Marziali

r.esistenza enogastronomica di romagna

Saludecio | Emilia Romagna

Il Piccolo Forno Marziali nasce come risultato di una ricerca del gusto e dell’arte rurale dei dolci, quelli che le nonne facevano una volta durante i periodi di festa. Mio padre mi ha insegnato a fare e ad amare il pane, mio nonno mi ha insegnato a potare le viti, a fare il vino e ad amare la terra, io ho riflesso questo sapere nelle mie creazioni. I miei biscotti sono tagliati a mano uno per uno, le scadenze della biscotteria e dei prodotti da abbinare a taglieri di salumi e formaggi si aggirano sui 4 mesi, tutta la mia produzione è priva di qualunque conservante, aroma chimico o premiscelati industriali. La maggior parte delle mie materie prime principali provengono da produttori del territorio riminese. Uomini e Donne come me, artigiani e contadini. Tutte le mie farine sono macinate a pietra da grani coltivati nei campi a pochi km da casa mia, alcuni dei miei ingredienti sono da Agricoltura Biologica, ma la mia produzione non è certificata Bio. Ho una mia autocertificazione disponibile per chiunque su richiesta e soprattutto, il mio laboratorio è aperto a tutti... ossia l'unica e la più grande Certificazione per me esistente e credibile! Sono lieto di proporvi i miei prodotti, il colore ed il sapore di una grande cultura della sacra farina. Il Piccolo Forno Marziali è un piccolo laboratorio, un fornaio anarchico, due mani e tanto amore dentro!

Il Piccolo Forno Marziali, PRODOTTI DISPONIBILI