assistenza whatsapp: +39 347 211 9450

vinix grassroots market

Vigneti Vallorani

marche organic wines

Colli del Tronto | Marche

Siamo Rocco e Stefano Vallorani, 10 anni fa circa ci siamo messi in mente di dare un taglio diverso all'azienda della nostra famiglia. Dai nostri nonni l'azienda passò a nostro padre Giancarlo che ha continuato fino al nostro arrivo ed ancora oggi ci aiuta e ci supporta. Fu lui a convertire l'azienda alle pratiche biologiche più di 15 anni fa. Siamo a Colli del Tronto a pochi km dal mare Adriatico e dai monti Sibillini; i terreni si estendono su una superficie di 8 ettari di cui 5 di età che vanno dai 40 ai 60 anni. Crediamo molto nelle vigne vecchie sia per la qualità delle uve che ci garantiscono anche nelle annate meno fortunate. Coltiviamo esclusivamente varietà autoctone picene secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata. Effettuiamo manualmente tutte le lavorazioni in vigneto, così come la vendemmia e la selezione dei grappoli. Utilizziamo vinacce, raspi, fecce e tagli di potatura per fertilizzare i vigneti e allo scopo di ripristinare il normale equilibrio a cui la natura tederebbe in assenza dell'uomo permettiamo la crescita di erbe spontanee nei nostri vigneti in quello che è un inerbimento perenne. Crediamo molto nell'espressività dei lieviti spontanei, non per questo lasciamo che i vini si facciano da soli ma, anzi, seguiamo tutta la vinificazione in maniera meticolosa, dalla diraspatura fino all'imbottigliamento. I nostri vini sono stabilizzati utilizzando tecniche naturali come l'affinamento “sur lies” e senza l’utilizzo di coadiuvanti di origine chimica o animale. Tutti nostri vini hanno residuo zuccherino pari a 0 (zero) e quantitativi di solfiti al di sotto della metà dei limiti del biologico. La produzione attuale è di circa 25000 bottiglie all’anno.

Vigneti Vallorani, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Octavum Marche Rosato Igt 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Rosato
    • VITIGNI: Sangiovese 75%, Montepulciano 25%
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 120

    Octavum 2018 è il nostro ultimo vino prodotto, è un rosato da uve Sangiovese (75%) e Montepulciano (25%); le uve, raccolte a mano in cassetta nei nostri vigneti di 10 anni, vengono lasciate macerare sulle bucce per 24 h. Fermentazione spontanea in piccoli tini d'acciaio ed affinamento per 6 mesi cui lieviti con batonnage ogni 15 giorni. Ad Octavum è il nome che nell'antichità veniva utilizzato per indicare gli insediamenti agricoli (quindi non paesi veri e propri) ed indicava la distanza in miglia dalla "capitale", Colli del Tronto è infatti ad 8 miglia da Ascoli Piceno. Dal colore "buccia di cipolla" Octavum è rosato secco, complesso al naso e dotato di buona struttura e rotondità, finale fresco, minerale e leggermente tannico. In etichetta il graffito Almost Velvet di Andrea Tarli, writer ascolano.

    PREZZO DI PARTENZA
    10 ,61
    11,53
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Falerio Avora 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Pecorino, Passerina, Trebbiano
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 720

    E' uno dei nostri vini del cuore, prodotto da nostro nonno e poi da nostro padre. E' un blend di Pecorino, Passerina e Trebbiano, le uve sono raccolte nei nostri vigneti di 40 e 60 anni. La fermentazione, spontanea ma con pied de cuve, avviene a temperatura controllata. Dopo la fermentazione lasciamo il vino in affinamento sur lies per circa 10 mesi durante i quali facciamo batonnage ogni 15 giorni. Il nome Avora è un termine dialettale piceno che indica un vigneto esposto alla Bora (a bora -a vora) quindi esposto a nord/nord-est. Ed è proprio su questo versante che alleviamo le nostre uve bianche, la sua caratteristica è di essere sempre molto ventilato e di incontrare i raggi solari solo fino alle prime ore pomeridiane. Queste caratterisiche di freschezza le ritroviamo poi nel vino che, anche in annate più calde, riesce sempre ad esprimere la sua freschezza. Inoltre, l'età delle vigne e la vicinanza al mare, fa si che una delle caratteristiche principali sia la sapidità, sempre presente. Avora è caratterizzato sia al naso che in bocca da profumi erbacei ed agrumati nonchè da una buon volume in bocca dovuto all'affinamento sui lieviti.  de cuve, avviene a temperatura controllata.

    PREZZO DI PARTENZA
    12 ,29
    13,36
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Piceno Superiore Polisia 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese, Montepulciano
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 846

    La differenza tra un Rosso Piceno superiore è nelle rese (130 contro 110 q.li/ha), nell'affinamento (non richiesto nel primo, un anno per il secondo senza specifiche di contenitore) ma principalmente nella zona di produzione: il rosso piceno può essere prodotto in un area che va dal sud del piceno fino alla provincia di Ancona mentre il P.S. può essere prodotto solo nell'area storica che comprende 10 paesi dell'entroterra piceno. Lo scopo di una Denominazione di Origine è dare un'identità ad un vino e quindi ad un territorio; su un territorio così vasto come quello del Rosso Piceno ci sono differenze enormi che danno vita a molteplici identita che a nostro parere non è possibile racchiudere all'interno di una sola denominazione. Essendo noi nell'area storica, avendo rese basse e facendo lunghi affinamenti siamo a pieno diritto nella DO Piceno superiore. Il Polisia è un blend di Sangiovese e Montepulciano da vigne di 40 e 60 anni, fermentato ed affinato sur lies in vasche d'acciaio. Facciamo lunghe macerazioni durante le quali estraiamo, oltre ad un intensa aromaticità, un'importante quantità di tannini che poi smussiamo pazientemente con costanti batonnage. Questo è il vino pensato a quelli prodotti dai nostri nonni e da nostro padre, un vino dal sapore intenso ma elegante, fresco e caratterizzato dalla grande beva.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,30
    14,46
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista Vallorani

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA:
    • VITIGNI: Pecorino, Passerina, Trebbiano, Sangiovese, Montepulciano
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 360

    Con la cassa mista Vallorani hai la possibilità di provare la maggior parte delle nostre referenze attualmente disponibili in confezione mista, spostando per esempio lo slider quantità su 6 unità, avrai ordinato 1 singola cassa mista contenente:

    - 1 bottiglia di Falerio Avora 2018
    - 1 bottiglia di Offida Passerina Zaccarì 2014
    - 1 bottiglia di Octavum Marche Rosato Igt 2018
    - 1 bottiglia di Rosso Piceno Superiore Polisia 2015
    - 1 bottiglia di Rosso Pieceno Superiore Konè 2015
    - 1 bottiglia di Sorlivio Marche Rosso 2012

    Il prezzo unitario è la media matematica dei singoli prezzi dei prodotti contenuti all'interno della cassa mista.

    PREZZO DI PARTENZA
    18 ,23
    19,82
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Offida Passerina Zaccarì 2014

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Passerina 100%
    • ALCOOL: 12,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 90

    Questo vino è una sfida, nata quasi per gioco: tutti si ostivanano a dire che la Passerina è un vitigno poco adatto per fare bianchi di qualità, destinato solo a fare volumi e quindi vini da prezzo. Con la volontà di dimostrare che, lavorando bene in vigna, mantenendo basse le rese/ha e con un'attenta vinificazione, anche da questa uva fosse possibile tirar fuori di qualità abbiamo provato alcune vinificazioni alternative. La vinificazione con 2 giorni di macerazione, fermentazione spontanea in tonneau usati ed affinamento sur lies per 16 mesi ci ha entusiasmato ed è diventata il nostro Offida DOCG Passerina. Zaccarì è il soprannome della nostra famiglia da 4 generazioni. Zaccarì è un vino intenso sia al naso che in bocca, caratterizzato da un tannino elegante ma presente, e da un finale sapito e acido tutt'altro che scontato.

    PREZZO DI PARTENZA
    18 ,52
    20,13
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Piceno Superiore Konè 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Montepulciano, Sangiovese
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 570

    Il nomè è un'espressione dialettale picena che indica "qualcosa di prezioso". E' il fratello maggiore del Polisia, una maggiore presenza di Montepulciano rispetto al Sangiovese ed affinamento di 18 mesi in piccoli tini di rovere francese di cui 1/3 di primo passaggio. Alla sua irruenza coniuga una buona acidità ed un tannino presente ma elegante. Sia al naso che in bocca sono intense le note di frutta a amarena, cuoio, caffè e liquirizia.

    PREZZO DI PARTENZA
    19 ,36
    21,05
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sorlivio Marche Rosso Igt 2012

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese 100%
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 150

    Da una selezione di uve Sangiovese dei nostri vigneti di 60 anni, nelle annate più vocate, produciamo in piccolissime quantità questo Sangiovese in purezza. Anche questo vino è frutto di una sfida: nella nostra area negli ultimi decenni, con la moda dei vini muscolari, il Sangiovese è stato relegato ad un ruolo da comprimario: tutti alla ricerca della potenza e dei colori intensi, con vini stupefacenti ma di difficile beva. Il nostro intento era dimostrare che lavorando bene i vini da Sangiovese del Piceno possono benissimo reggere il confronto con quelli toscani. Il nostro Sorlivio affina 22 mesi in barrique nuove ed almeno 24 in bottiglia. Caratterizzato da note di frutta rossa e balsamiche, una buona acicità è un tannino raffinato. Il nome è una dedica a nostro nonno Livio, non un "sor" all'epoca quando questo nomigliolo spettava solo ai propietari terrieri, diciamo più una rivincità postuma per la sua vita di sacrifici per riscattare i terreni sui quali ha lavorato una vita e garantire un futuro migliore alla famiglia.

    PREZZO DI PARTENZA
    35 ,36
    38,43
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6