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vinix grassroots market

Vigneti Vallorani

marche organic wines

Colli del Tronto | Marche

Siamo Rocco e Stefano Vallorani, 10 anni fa circa ci siamo messi in mente di dare un taglio diverso all'azienda della nostra famiglia. Dai nostri nonni l'azienda passò a nostro padre Giancarlo che ha continuato fino al nostro arrivo ed ancora oggi ci aiuta e ci supporta. Fu lui a convertire l'azienda alle pratiche biologiche più di 15 anni fa. Siamo a Colli del Tronto a pochi km dal mare Adriatico e dai monti Sibillini; i terreni si estendono su una superficie di 8 ettari di cui 5 di età che vanno dai 40 ai 60 anni. Crediamo molto nelle vigne vecchie sia per la qualità delle uve che ci garantiscono anche nelle annate meno fortunate. Coltiviamo esclusivamente varietà autoctone picene secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata. Effettuiamo manualmente tutte le lavorazioni in vigneto, così come la vendemmia e la selezione dei grappoli. Utilizziamo vinacce, raspi, fecce e tagli di potatura per fertilizzare i vigneti e allo scopo di ripristinare il normale equilibrio a cui la natura tederebbe in assenza dell'uomo permettiamo la crescita di erbe spontanee nei nostri vigneti in quello che è un inerbimento perenne. Crediamo molto nell'espressività dei lieviti spontanei, non per questo lasciamo che i vini si facciano da soli ma, anzi, seguiamo tutta la vinificazione in maniera meticolosa, dalla diraspatura fino all'imbottigliamento. I nostri vini sono stabilizzati utilizzando tecniche naturali come l'affinamento “sur lies” e senza l’utilizzo di coadiuvanti di origine chimica o animale. Tutti nostri vini hanno residuo zuccherino pari a 0 (zero) e quantitativi di solfiti al di sotto della metà dei limiti del biologico. La produzione attuale è di circa 25000 bottiglie all’anno.

Vigneti Vallorani, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Octavum Marche Rosato Igt 2019

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Rosato
    • VITIGNI: Sangiovese 75%, Montepulciano 25%
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 192

    Octavum 2018 è il nostro ultimo vino prodotto, è un rosato da uve Sangiovese (75%) e Montepulciano (25%); le uve, raccolte a mano in cassetta nei nostri vigneti di 10 anni, vengono lasciate macerare sulle bucce per 24 h. Fermentazione spontanea in piccoli tini d'acciaio ed affinamento per 6 mesi cui lieviti con batonnage ogni 15 giorni. Ad Octavum è il nome che nell'antichità veniva utilizzato per indicare gli insediamenti agricoli (quindi non paesi veri e propri) ed indicava la distanza in miglia dalla "capitale", Colli del Tronto è infatti ad 8 miglia da Ascoli Piceno. Dal colore "buccia di cipolla" Octavum è rosato secco, complesso al naso e dotato di buona struttura e rotondità, finale fresco, minerale e leggermente tannico. In etichetta il graffito Almost Velvet di Andrea Tarli, writer ascolano.

    PREZZO DI PARTENZA
    10 ,55
    11,90
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Falerio Avora 2019

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Pecorino, Passerina, Trebbiano
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 516

    E' uno dei nostri vini del cuore, prodotto da nostro nonno e poi da nostro padre. E' un blend di Pecorino, Passerina e Trebbiano, le uve sono raccolte nei nostri vigneti di 40 e 60 anni. La fermentazione, spontanea ma con pied de cuve, avviene a temperatura controllata. Dopo la fermentazione lasciamo il vino in affinamento sur lies per circa 10 mesi durante i quali facciamo batonnage ogni 15 giorni. Il nome Avora è un termine dialettale piceno che indica un vigneto esposto alla Bora (a bora -a vora) quindi esposto a nord/nord-est. Ed è proprio su questo versante che alleviamo le nostre uve bianche, la sua caratteristica è di essere sempre molto ventilato e di incontrare i raggi solari solo fino alle prime ore pomeridiane. Queste caratterisiche di freschezza le ritroviamo poi nel vino che, anche in annate più calde, riesce sempre ad esprimere la sua freschezza. Inoltre, l'età delle vigne e la vicinanza al mare, fa si che una delle caratteristiche principali sia la sapidità, sempre presente. Avora è caratterizzato sia al naso che in bocca da profumi erbacei ed agrumati nonchè da una buon volume in bocca dovuto all'affinamento sui lieviti.  de cuve, avviene a temperatura controllata.

    PREZZO DI PARTENZA
    11 ,84
    13,36
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Piceno Superiore Polisia 2016

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese, Montepulciano
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 462

    Polisia è il vino dei nostri nonni, caratterizzato per aromaticità e facilità di beva, un vino intenso ma fresco ed elegante. I nostri nonni oltre che produttori erano grandi consumatori di vino come importantissima fonte di energia per affrontare le faticose giornate di lavoro in campagna. Ed il rosso dei nostri nonni era appunto pensato per essere bevuto nei momenti diversi della giornata ed abbinato a diversi piatti della tradizione.
    Il Polisia è un blend di Sangiovese e Montepulciano da vigne di 40 e 60 anni, Rese basse , lungo affinamento sur lies in piccoli tini d’acciaio ed vigneti nell’areale tradizionale per la produzione di questo vino che rientra nella storica DOC Piceno Superiore. In etichetta l’opera “Muro del Tempo” di Giorgio Pignotti.

    PREZZO DI PARTENZA
    12 ,82
    14,46
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Offida Passerina Zaccarì 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Passerina 100%
    • ALCOOL: 12,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 234

    Questo vino è una sfida, nata quasi per gioco: tutti si ostivanano a dire che la Passerina è un vitigno poco adatto per fare bianchi di qualità, destinato solo a fare volumi e quindi vini da prezzo. Con la volontà di dimostrare che, lavorando bene in vigna, mantenendo basse le rese/ha e con un'attenta vinificazione, anche da questa uva fosse possibile tirar fuori di qualità abbiamo provato alcune vinificazioni alternative. La vinificazione con 2 giorni di macerazione, fermentazione spontanea in tonneau usati ed affinamento sur lies per 16 mesi ci ha entusiasmato ed è diventata il nostro Offida DOCG Passerina. Zaccarì è il soprannome della nostra famiglia da 4 generazioni. Zaccarì è un vino intenso sia al naso che in bocca, caratterizzato da un tannino elegante ma presente, e da un finale sapito e acido tutt'altro che scontato. In etichetta "Cactuses Hunters" dell'artista ascolano Emilio Patalocchi.

    PREZZO DI PARTENZA
    17 ,85
    20,13
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista Vallorani

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA:
    • VITIGNI:
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 214

    Con la cassa mista Vallorani hai la possibilità di provare la maggior parte delle nostre referenze in confezione mista, spostando per esempio lo slider quantità su 6 unità, avrai ordinato 1 singola cassa mista contenente:

    - 1 bottiglia di Octavum Marche Rosato Igt 2019
    - 1 bottiglia di Falerio Avora 2019
    - 1 bottiglia di Offida Passerina Zaccarì 2015
    - 1 bottiglia di Rosso Piceno Superiore Polisia 2016
    - 1 bottiglia di Rosso Pieceno Superiore Konè 2016
    - 1 bottiglia di Sorlivio Marche Rosso Igt 2015

    Il prezzo unitario è la media matematica dei singoli prezzi dei prodotti contenuti all'interno della cassa mista.

    PREZZO DI PARTENZA
    18 ,45
    20,81
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sorlivio Marche Rosso Igt 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese 100%
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 102

    Da una selezione di uve Sangiovese dei nostri vigneti di 60 anni, nelle annate più vocate, produciamo in piccolissime quantità questo Sangiovese in purezza. Anche questo vino è frutto di una sfida: nella nostra area negli ultimi decenni, con la moda dei vini muscolari, il Sangiovese è stato relegato ad un ruolo da comprimario: tutti alla ricerca della potenza e dei colori intensi, con vini impressionanti per potenza ma di difficile beva. Il nostro intento era dimostrare che lavorando bene i vini da Sangiovese del Piceno possono benissimo reggere il confronto con quelli toscani. Il nostro Sorlivio affina 22 mesi in barrique nuove ed almeno 24 in bottiglia. Caratterizzato da note di frutta rossa e balsamiche, una buona acicità è un tannino raffinato. Il nome è una dedica a nostro nonno Livio, non un "sor" all'epoca quando questo nomigliolo spettava solo ai propietari terrieri, è una rivincità postuma per la sua vita di sacrifici per riscattare i terreni sui quali ha lavorato una vita e garantire un futuro migliore alla famiglia. In etichetta " Controluce" dell'artista locale Nazario Ricchi


    PREZZO DI PARTENZA
    38 ,94
    43,92
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6