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vinix grassroots market

Kamun

indipendente e artigianale

Predosa | Piemonte

Il birrificio Kamun trae le sue origini dalla passione decennale del nostro birraio Gian Paolo Camurri, detto Gippo, che ne ha fatto argomento della sua Tesi di Laurea e ugualmente dalla idea imprenditoriale di Ludovico Cattanei. L’amicizia di vecchia data dei soci ha portato alla costituzione di questa giovane azienda che si qualifica per la qualità del prodotto, con la costante ricerca dei migliori ingredienti attualmente reperibili, scelti con cura e dedizione, e la fantasia nella elaborazione e sperimentazione di ricette, che, se da una parte rispettano la tradizione della cultura birraia di riferimento, dall’altra la innovano con un prodotto artigianale unico, vivo, che ha trovato sempre unanimi e crescenti consensi. Negli ultimi anni si è aggiunto Nicola Orsoni che cura la parte commerciale.

Kamun, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Occasum

    • TIPO: birra
    • STILE: Spice, Herb, or Vegetable Beer
    • ALCOOL: 5,8
    • FORMATO: 0,330 l
    • DISPONIBILITÀ: 78

    Birra Ambrata speziata ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. Senza aggiunta di anidride carbonica, stabilizzanti e conservanti. Aromatizzata con fiori di ibisco (dalle molteplici proprietà benefiche), arancia, zenzero, cannella. Dai toni speziati è una miscela perfetta di ingredienti pregiati. Servire in un bicchiere svasato con abbondante schiuma. Consigliata affiancata a zuppe di legumi o primi piatti con condimenti elaborati e saporiti, cacciagione, capriolo, costolette di agnello, anatra all’arancia, salumi e formaggi di alta media stagionatura, crostate, marmellate. Da considerare abbinata ad una gustosa impepata di cozze.

    PREZZO DI PARTENZA
    4 ,22
    4,76
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Fera

    • TIPO: birra
    • STILE: American Pale Ale
    • ALCOOL: 6
    • FORMATO: 0,330 l
    • DISPONIBILITÀ: 30

    Fera (Belva!): stile: Rye Apa ovvero American Pale Ale alla segale (rye). I Luppoli aromatici ne fanno da padrona donando sentori floreali e fruttati tendenti al tropicale, la SEGALE come cereale riesce ad amalgamare i sentori luppolati rendendola più morbida e rustica. Si abbina bene a formaggi di media stagionatura meglio di latte di mucca, formaggi erborinati, prosciutto dolce, pesce bianco e crostacei! oppure semplicemente bevuta da sola, per poter godere al meglio delle fresche note dei luppoli.

    PREZZO DI PARTENZA
    4 ,38
    4,94
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Nucis

    • TIPO: birra
    • STILE: Strong Ale
    • ALCOOL: 7
    • FORMATO: 0,330 l
    • DISPONIBILITÀ: 96

    Birra artigianale scura con riflessi color nocciola, ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. Senza aggiunta di anidride carbonica, stabilizzanti e conservanti. Tra ispirazione dallo stile “Strong Brown Ale” rivisitato utilizzando speciali malti tostati e nocciole piemontesi tostate in forno a legna. Corpo pieno maltato ed avvolgente, sentori caldi di liquerizia mandorla e nocciola la rendono una birra emozionante. Una delle ultime nate e subito vincente artebirra 2015 e medaglia d’oro al bruxelles beer challenge (categoria trappiste d’abbazia) . Una birra laboriosa, 1 giorno intero per procedere alla spaccatura di circa 8 kg di nocciole igp la gentile piemontese, sucessive tostature ed asciugature che permettono di eliminare il più possibile l’olio vegetale contenuto all’interno che farebbe rancidire il prodotto ed infusione senza bollitura,ma a caldo….questo trattamento lascia un sentore piacevole di nocciole tostate e di “camino” molto riconoscibile. Una birra strettamente legata al territorio. Ottima in abbinamento al vostro relax a fine giornata. Nonostante sia adatta ad essere degustata come birra da meditazione, risulta ottima con formaggi ad alta stagionatura e dolci come la pasticceria secca.

    PREZZO DI PARTENZA
    4 ,38
    4,94
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Laetitia

    • TIPO: birra
    • STILE: Witbier
    • ALCOOL: 4,7
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 30

    Birra Bianca ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. Senza aggiunta di anidride carbonica, stabilizzanti e conservanti. Birra a base di frumento, particolarmente beverina e dissetante. Spaziatura fine con uno spiccato sentore di coriandolo e cardamomo. Servire con abbondante schiuma. La birra per l’estate citrica e beverina, di corpo esile da 4,7 abv una birra che rasserena che si distanzia dalle classiche blanche per l’aggiunta di una piccola luppolatura a freddo di un luppolo che esalta la spaziatura (coriandolo, cardamomo e scorze d’arancia), ed un lievito atipico che lascia una grande pulizia del prodotto. Ideale come aperitivo, ottima per esaltare piatti a base di pesce (in particolar modo crudo), crostacei, frutti di mare o primi leggeri, affianca facilmente anche portate di carni bianche, formaggi freschi ed erborinati.

    PREZZO DI PARTENZA
    9 ,20
    10,38
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Prima Lux

    • TIPO: birra
    • STILE:
    • ALCOOL: 5,2
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 30

    Birra chiara ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. senza aggiunta di anidride carbonica, stabilizzanti e conservanti. Ricca di aromi derivati dall’utilizzo dei migliori fiori di luppolo freschi, dona un piacere continuo. Una delle prime birre che ha cominciato da quest’anno una sperimentazione sostituendo la classica luppolatura con il primo raccolto commercializzato di luppolo italiano dell’Italia Hop Company. L’intenzione è in futuro di produrla con materie prime 100% italiane. Come aperitivo abbinata a prosciutto crudo, uova maionese e gamberi, pesce ai ferri, pesce al cartoccio, piatti leggeri in genere, torte di verdura, formaggi freschi, farinata, panissa, fritto vegetale, focaccia al formaggio, consigliata accompagnata a cozze alla marinara.

    PREZZO DI PARTENZA
    9 ,20
    10,38
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6