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Cascina i Carpini

vini d'arte dai colli tortonesi

Pozzol Groppo | Piemonte

Cascina i Carpini è la mia storia dice Paolo Ghislandi. Quando, alla fine del vecchio millennio, acquistai la Cascina I Carpini e tutti i suoi vigneti mi immaginai di produrre un vino che parlasse all'anima prima che al corpo, un vino che racchiudesse non solo profumi e aromi, ma che racchiudesse lo spirito stesso della vita. Oggi, dopo anni di lavoro amorevole e appassionato, condivido con voi la grande soddisfazione di proporre dei vini che rispondono a quella mia immaginazione.Cascina I Carpini ha ottenuto le certificazioni Green Care, VeganOK ed in corso di conversione per la Certificazione Europea Vino Biologico. REG CE 834/07 e EC 889/08.Lasciamo che sia il vino a svelarci quando è pronto, a volte dopo mesi, a volte dopo anni, non c'è fretta !

Cascina i Carpini, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Colli Tortonesi Barbera I Carpini 2014

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Barbera
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 1110

    E' la nostra barbera più giovane, fresca e profumata, con il miglior rapporto qualità/prezzo, frutto di una attenta selezione delle migliori uve lavorate con passione.

    PREZZO DI PARTENZA
    7 ,16
    7,78
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Colli Tortonesi Timorasso Rugiada del Mattino 2016

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Timorasso 95%, 5% Cortese e Favorita
    • ALCOOL: 12,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 552

    Rugiada del mattino rappresenta la mia prima sfida enologica, forse un capriccio di gioventù, un cru composto da soli vitigni autoctoni con epoche di maturazione diverse, piantati perché arrivino a maturazione assieme, vinificato a temperatura controllata, con lieviti indigeni, in unica soluzione in leggera surmaturazione, con macerazione sulle bucce e affinamento in bottiglia, senza filtrazione. Prende corpo dal cortese, frutto dalla favorita, struttura minerale dal timorasso e infine floreale da moscato e malvasia di candia rese quasi irriconoscibili dalla sapidità della barbera bianca.
    Bottiglie numerate

    PREZZO DI PARTENZA
    10 ,81
    11,75
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Colli Tortonesi Barbera Sette Zolle 2010

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Barbera
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 1158

    E' Il primo vino che ho pensato e creato per essere ottenuto da una vigna unica dedicata al vitigno Barbera. Dalla vendemmia 2010 la vigna è stata ripensata per essere composta da una massima parte di uve barbera accompagnate da altri due grandi autoctoni in misura minore, la Croatina e la Freisa di Chieri, che con il loro contributo donano eleganza e complessità al vino barbera. Ottenuto dalla fermentazione spontanea in tini di acciaio, in seguito matura lungamente in acciaio per poi affinare in bottiglia fino a che non raggiunge, dopo anni, il giusto grado di maturazione. Certificato Green Care - Eco Friendly - Vegan OK


    PREZZO DI PARTENZA
    12 ,26
    13,32
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista Barbera con intruso

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Barbera, Albarossa
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 660

    La nostra cassa mista Barbera con intruso è per chi vuole comprendere meglio la Barbera nelle sue diverse espressioni potendone cogliere così le differenze sia in termini di annate che di provenienza delle uve da vigneti diversi della stessa proprietà, lavorate con approcci e filosofie diverse per esaltarne le molteplici caratteristiche. Spostando gli slider quantità per esempio su 6 unità, avrete acquistato 1 cassa mista contenente:

    2 bottiglie di I Carpini Barbera 2014, la nostra etichetta più immediata grazie alla quale si possono iniziare ad apprezzare le caratteristiche proprie del vitigno; 

    2 bottiglie di Sette Zolle 2010, La nostra Barbera più profumata, resa elegante dal tempo, con sentori primari, secondari e terziari portati con eleganza. Se avete in mente di preparare un bollito questo è il vostro vino.

    1 bottiglia di Bruma d'Autunno 2008, L'orgoglio della nostra gamma di Barbere, con ben 36 mesi di elevazione in botti scariche di rovere francese conserva tutta la freschezza del frutto arricchita da note terziarie balsamiche. Vino longevo è pronto oggi e ben si presta a lunghi invecchiamenti. Ideale con il brasato e la cacciagione da piuma.

    1 bottiglia di Terre d'Ombra 2010, Ottenuto da uve Barbera, Albarossa, Merlot e Cabernet Sauvignon vinificate assieme, con macerazione lunga, non filtrato. E' ricco e possente, i tannini ben levigati, caldo e persistente. Un salmì di lepre o uno stracotto lo esigono.

    Il prezzo unitario è riferito alla media matematica del valore di ogni singola bottiglia contenuta all'interno della cassa mista.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,44
    14,60
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Chiaror sul Masso Spumante Brut s.a.

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Vsqprd
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Timorasso
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 1158

    È stata la mia seconda sfida enologica, uno spumante, il primo al mondo, ottenuto da uve timorasso nel pieno rispetto del metodo martinotti lungo con permanenza sulle fecce 18-24 mesi. È uno spumante Brut unico nel suo genere, che ha superato ogni mia aspetattiva e non solo commerciale, non solo perchè ottenuto dalla rifermentazione di vino Timorasso, ma perché il vino base viene prima invecchiato 18 mesi a temperatura controllata, periodo nel quale si chiarifica e si stabilizza naturalmente prima di procedere alla rifermentazione per altri 6-8 mesi sulle fecce fini grazie al rinnesto del mosto dell annata successiva. Da sempre è disponibile su vinix ed oggi lo proponiamo nella sua nuova veste completamente rivisitata ed impreziosita sia nell'abito che nei contenuti, grazie all'esperienza acquisita negli anni. Per gli amanti dello spumante, un immancabile appuntamento.

    PREZZO DI PARTENZA
    18 ,30
    19,89
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista estate essenza di mare

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Timorasso
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 432

    La cassa mista essenza di mare è una selezione che abbiamo pensato per questa estate, per chi ha voglia di respirare il profumo del mare e avere a disposizione vini che si abbinano perfettamente allo spirito estivo marino. Sia che abbiate intenzione di assaporare verdure grigliate, insalate di riso o pasta, crostini con acciughe, burro, il vero pesto genovese o dedicarvi a stupende grigliate di pesce e crostacei, molluschi, cruditè o pescato al forno, questi vini sapranno esaltare ogni accostamento, con garbo e delizia. L'ordine che vi proponiamo è consigliato per un pasto completo. Spostando lo slider quantità su 6 unità, per esempio, avrai ordinato 1 cassa mista contenente:

    2 bottiglie Rugiada del Mattino 2016
    Vino bianco timorasso fresco e sapido, profumato di mare, (sentirete il salmastro marino) che ben si accompagna agli antipasti e ai crudi di pesce, perfetto per un crostino con vero pesto genovese, ottimo con le verdure grigliate o pastellate fritte, tempura, sushi, frittate.

    2 bottiglie Brezza d'Estate Riserva 2011
    Vino bianco timorasso caldo e persistente, evoluto, pieno, minerale, profumato di macchia mediterranea che ben si accompagna alla pasta condita con pesto genovese, alle grigliate di pesce, al fritto di pesce, ai molluschi gratinati, ai formaggi di media stagionatura, provatelo anche con i pansoti in salsa di noci.

    2 bottiglie Chiaror sul Masso Spumante Brut s.a.
    Vino bianco Spumante da uve timorasso intrigante, insolito, adatto a tutto pasto, esprime il meglio di se sul burro e alici, regge bene sia gli asparagi che i carciofi, caprini e pecorini freschi. La pasticceria secca, frutta secca, ben si accompagna a chiudere ed altrettanto ad aprire il pasto, a vostro piacere.

    Nota: potete cucinare al forno o sulle braci un branzino/spigola al cartoccio avendo cura di mettere un bicchiere di Brezza all'interno del ventre del pesce con solo sale marino..

    PREZZO DI PARTENZA
    18 ,62
    20,24
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista Profondo Rosso

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: barbera, albarossa, cabernet sauvignon
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 252

    Con la cassa mista Profondo Rosso, hai la possibilità di provare tutti i rossi dell'azienda, dai base ai cru più importanti. Spostando lo slider quantità su 6 unità, per esempio, avrai ordinato 1 cassa mista contenente:

    1 bottiglia di Barbera I Carpini 2014
    1 bottiglia di Sette Zolle 2010
    1 bottiglia di Bruma d'Autunno 2009
    1 bottiglia di Terre d'Ombra 2010
    1 bottiglia di Roccolo dei Carpini 2011
    1 bottiglia di Fine del Mondo 2011

    Il prezzo unitario è la media matematica dei prezzi delle singole referenze contenute nella cassa mista e su di esso si applicano le medesime scontistiche #vgm previste per ogni altra referenza.

    PREZZO DI PARTENZA
    19 ,21
    20,88
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Colli Tortonesi Barbera Superiore Riserva Bruma d'Autunno 2009

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Barbera
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 1188

    Il terzo e più controverso dei miei vini dedicati alla Barbera è un puro, è la barbera secondo me, profumata, piena in bocca, poco tannica, fresca di frutto e che ogni calice ne chiama un successivo.. Ottenuta da uve da vigne vecchie del 1926 con lunga macerazione, almeno tre anni di cantina fra botti e vasche per poi affinare almeno un anno in bottiglia. E' un purosangue e come tale serve tempo per ammaestrarne le spigolature, e quando pronto incarna nella stessa bevuta l'anima di un grande vino , ampio e profondo, quasi meditativo, balsamico, senza tradire mai la sua origine di vitigno di grande bevibilità, dote di eccellenza che una barbera deve avere sempre.
    Bottiglie numerate. Adatto all'invecchiamento.

    PREZZO DI PARTENZA
    20 ,52
    22,31
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista estate esagerata

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: barbera, timorasso, albarossa
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 432

    Con la cassa mista estate esagerata puoi provare alcune delle nostre referenze più ricercate in confezione mista, spostando lo slider quantità su 6 unità, per esempio, avrai ordinato 1 cassa mista contenente:

    1 bottiglia di Rugiada del Mattino 2016
    1 bottiglia di Brezza d'Estate 2011
    1 bottiglia di Chiaror sul Masso Spumante Brut
    1 bottiglia di Bruma d'Autunno 2009
    1 bottiglia di Terre d'Ombra 2010
    1 bottiglia di Fine del Mondo 2011

    Il prezzo unitario è la media matematica dei prezzi dei vini contenuti nella cassa mista.

    PREZZO DI PARTENZA
    21 ,05
    22,88
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Colli Tortonesi Barbera Superiore Terre d'Ombra 2010

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Albarossa 100%
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 1200

    L'ultimo nato in casa I Carpini, dal vitigno Albarossa in purezza nasce questo vino che unisce ai sentori di frutto evidenti e piacevolissimi, note avvolgenti di fave di cacao. Un vino di grande piacevolezza, molto versatile, potente quanto elegante. Per chi ama farsi sorprendere e sorprendere.. col vino.

    PREZZO DI PARTENZA
    21 ,21
    23,06
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Tim'ox

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Vdt
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Timorasso 100%
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 60

    La macerazione sostenuta a cui segue un periodo di maturazione in vasca scolma con tanto di fioretta a cui segue una elevazione parziale in vaso di ceramica fanno di questo vino un vero e proprio vino estremo. Gli usi sono talmente disparati che lascio alla fantasia di chi lo ama. Il vino viene imbottigliato integralmente agitando il fondo e quindi torbido. Si consiglia vivamente di berlo quindi avendo prima agitato la bottiglia.

    PREZZO DI PARTENZA
    25 ,25
    27,45
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Colli Tortonesi Cabernet Sauvignon Roccolo dei Carpini 2011

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Cabernet Sauvignon
    • ALCOOL: 15
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 1500

    Da una annata perfetta nasce questo Cabernet Sauvignon in purezza, frutto di una macerazione sostenuta, fermentazione spontanea, due anni di elevazione in botte di rovere francese e poi imbottigliato senza filtrazione. E' un vino di grande soddisfazione, adatto a lunghissimo invecchiamento è già oggi godibilissimo, lungo, profondo, pieno. Per gli amanti del genere è una bottiglia da non perdere


    PREZZO DI PARTENZA
    25 ,46
    27,67
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Colli Tortonesi Timorasso Brezza d'Estate 2011

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Timorasso
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 294

    E' il mio timorasso in purezza, al vertice della gamma dei miei bianchi per importanza e complessità. Le uve selezionatissime provengono da vigne di prorietà divise in tre particelle esposte a nord, che respirano l'aria marina e godono del fresco maestrale che le accarezza alle spalle. Prima di essere messo in commercio passano almeno 18 mesi di lavoro in cantina tra cui spiccano la lunga macerazione a freddo per l'estrazione di antiossidanti naturali e le successive fermentazioni a temperature controllate. Il vino non viene filtrato e affina poi in bottiglia. Accanto alla caratteristica nota di idrocarburo immancabile nei vini timorasso, il brezza d'estate offre anche un bel corredo aromatico a supporto che spazia dai fiori al frutto, in continua evoluzione. Bottiglie numerate. Adatto all'invecchiamento

    PREZZO DI PARTENZA
    26 ,74
    29,06
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Colli Tortonesi Barbera Superiore Fine del Mondo 2011

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Barbera
    • ALCOOL: 15,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 1500

    Il nome è già tutto un programma, questo vino non lo si può ottenere in tutte le annate, ma solo in quelle perfette. Occorre un clima specialeal termine della maturazione, quando fra ottobre e novembre, i venti da nord, freddi e asciutti, consentono all'uva di sovramaturare sulla pianta concentrando preziosi elementi che poi, si ritroveranno nel vino. E' un vino trascendente, uno di quei vini che supera le aspettative, che colpisce per la concentrazione, la pienezza, l'equilibrio e la potenza. Sono bottiglie che possono continuare ad evolvere per qualche decennio regalando sempre emozioni forti e decise. Assolutamente da provare.

    PREZZO DI PARTENZA
    28 ,64
    31,13
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Grappa di Timorasso Cinquantagradi s.a.

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Distillato
    • VITIGNI: Timorasso
    • ALCOOL: 50
    • FORMATO: 0,5 l
    • DISPONIBILITÀ: 174

    Viene ottenuta dalla distillazione lenta a bagnomaria di sole vinacce fresche della varietà timorasso in alambicco di rame a colonna.Le condizioni di esercizio dell'alambicco sono volutamente mantenute tali da favorire la condensazione della grappa con una concentrazione alcolica di 50 gradi/Vol.Il metodo di distillazione a bagnomaria è notevolmente lento e per questo motivo in grado di estrarre aromi e profumi concentrandoli, quello che si ottiene è l'anima delle vinacce e per estrarla ci vuole anche tutta una notte.In questo modo, il prezioso spirito viene lasciato integro, senza l'aggiunta di niente, nemmeno l'acqua perché restituisca ai sensi la vera anima delle vinacce di Timorasso.

    PREZZO DI PARTENZA
    33 ,10
    35,98
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista Magnum

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: albarossa cab
    • ALCOOL: 15
    • FORMATO: 1,5 l
    • DISPONIBILITÀ: 60

    Con la cassa mista Magnum di Cascina i Carpini hai la possibilità di portare a casa tua qualcosa di unico, bottiglie preparate a mano, tappate e ceralaccate una ad una e vendute in confezione di legno di pino singola. Spostando lo slider quantità su 6, per esempio, avrai ordinato 1 cassa mista contenente:

    - 3 Colli Tortonesi Albarossa Terre d'Ombra 2010 Magnum
    - 3 Piemonte Cabernet Roccolo dei Carpini 2011 Magnum

    il prezzo unitario è la media matematica dei prezzi delle singole referenze contenute all'interno della cassa mista comprensiva della mano d'opera necessaria per la preparazione singola, la ceralaccatura a mano e l'astuccio in legno singolo per ogni bottiglia.

    PREZZO DI PARTENZA
    55 ,37
    60,19
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6