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Fattoria Lavacchio

toscanità autentica

Pontassieve | Toscana

Fattoria Lavacchio produce vini che rispecchiano la natura e le caratteristiche del territorio, dei vitigni e dell'annata. La raccolta delle uve viene effettuata a mano, secondo la più antica tradizione contadina, per una ricercata selezione della materia prima. La limitata produzione imposta alle colture biologiche garantisce, inoltre, la migliore qualità anno dopo anno. I prodotti vengono proposti solo nelle annate in cui si raggiungono le elevate caratteristiche da noi ricercate. La composizione del terreno ricco di scheletro e galestro, unitamente alle condizioni pedoclimatiche della zona, conferiscono un elevato livello qualitativo ai nostri vini, riconoscibili per la marcata tipicità che li rende profondamente legati al territorio di produzione.

Fattoria Lavacchio, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Olio extra vergine di Oliva Biologico 2018

    • TIPO: olio
    • VITIGNI: Frantoio 60%, Moraiolo 30%, Leccino 5%, Pendolino 5%
    • FORMATO: 250 ml
    • DISPONIBILITÀ: 480

    L'oliveto è situato a 400 mt sul livello del mare, su un terreno di medio impasto e si estende su 44 ettari per circa 8000 piante. La brucatura viene effettuata manualmente e con agevolatori meccanici in cassette. Quale prezioso elisir, è custodito con estremo rispetto e particolare cura è posta in tutte le fasi della sua produzione. Il colore è verde brillante con riflessi dorati ed il profumo intenso e persistente di erbe fresche di campo, cuore di carciofo e, lieve, di melanzana; è di ottima struttura, dal sapore fruttato, inizialmente piccante con sentori erbacei. Impiego ideale di questo prodotto assolutamente genuino è a crudo su piatti a base di verdure come il pinzimonio; su zuppe, legumi, insalate; in cottura nelle salse, negli arrosti e in frittura.

    PREZZO DI PARTENZA
    7 ,89
    8,58
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Chianti Puro Senza solfiti aggiunti Biologico 2016

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese 100%
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 252

    Puro è un vino "incontaminato", prodotto da 100% Sangiovese da agricoltura biologica (quindi senza pesticidi ne fertilizzanti chimic), vinificato in acciaio e in assoluto il primo Chianti Docg prodotto senza l'aggiunta di solfiti, La solforosa come antiossidante e antibatterico viene sostituita unicamente con mezzi fisici come le basse temperature di conservazione, i controlli frequenti dell'ossigeno e opportune filtrazioni per mantenere il vino puro microbilogicamente e capace di mantenersi nel tempo preservando i profumi e sapori tipici del vitigno. Colore rosso porpora intenso e brillante. Sentori di violetta, in bocca succoso con evidenti note di amarena. Adatto a tutto il pasto; piacevole e di pronta beva. Ideale anche come aperitivo. Servire a 12-14 C

    PREZZO DI PARTENZA
    10 ,86
    11,80
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Chianti Puro Riserva Senza solfiti aggiunti Biologico 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese 100%
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 414

    Questa versione riserva, rispetto alla versione del Puro normale fa 12 mesi di affinamento in barrique. Puro è un vino "incontaminato", prodotto da 100% Sangiovese da agricoltura biologica (quindi senza pesticidi ne fertilizzanti chimic), vinificato in acciaio e in assoluto il primo Chianti Docg prodotto senza l'aggiunta di solfiti, La solforosa come antiossidante e antibatterico viene sostituita unicamente con mezzi fisici come le basse temperature di conservazione, i controlli frequenti dell'ossigeno e opportune filtrazioni per mantenere il vino puro microbilogicamente e capace di mantenersi nel tempo preservando i profumi e sapori tipici del vitigno. Colore rosso porpora intenso e brillante. Sentori di violetta, in bocca succoso con evidenti note di amarena. Adatto a tutto il pasto; piacevole e di pronta beva. Ideale anche come aperitivo. Servire a 12-14 C.

    PREZZO DI PARTENZA
    14 ,98
    16,29
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Olio extra vergine di Oliva Biologico 2018

    • TIPO: olio
    • VITIGNI: Frantoio 60%, Moraiolo 30%, Leccino 5%, Pendolino 5%
    • FORMATO: 500 ml
    • DISPONIBILITÀ: 288

    L'oliveto è situato a 400 mt sul livello del mare, su un terreno di medio impasto e si estende su 44 ettari per circa 8000 piante. La brucatura viene effettuata manualmente e con agevolatori meccanici in cassette. Quale prezioso elisir, è custodito con estremo rispetto e particolare cura è posta in tutte le fasi della sua produzione. Il colore è verde brillante con riflessi dorati ed il profumo intenso e persistente di erbe fresche di campo, cuore di carciofo e, lieve, di melanzana; è di ottima struttura, dal sapore fruttato, inizialmente piccante con sentori erbacei. Impiego ideale di questo prodotto assolutamente genuino è a crudo su piatti a base di verdure come il pinzimonio; su zuppe, legumi, insalate; in cottura nelle salse, negli arrosti e in frittura.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,63
    14,82
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Chianti Rufina Cedro Riserva Biologico 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese 90%, Merlot 10%
    • ALCOOL: 14,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 1080

    La nostra Riserva nasce, solo in annate eccellenti, da una selezione di uve Sangiovese con una piccola aggiunta di Merlot. L'uva fermenta in grandi tini di rovere e il vino invecchia in barriques francesi per 18 mesi, il risultato è nel bicchiere...profumi di mirtillo, spezie e leggera vaniglia, in bocca sensazione vellutata e spiccata amarena. Questo vino si abbina con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

    PREZZO DI PARTENZA
    19 ,21
    20,88
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Oro del Cedro Vendemmia Tardiva Bianco Toscana Igt Biologico 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Vino dolce
    • VITIGNI: Traminer Aromatico 100%
    • ALCOOL: 12.5
    • FORMATO: 0,5 l
    • DISPONIBILITÀ: 294

    Prodotto da Traminer Aromatico in purezza leggermente botrittizato. Questo vino è un pò insolito per la zona di produzione, ma l'altezza di 450 m dove si trovano i vigneti ci ha consentito di realizzare questa Vendemmia Tardiva. Vino dolce di carattere fresco e fragrante con spiccate sensazioni ramate, sentori di frutta sciroppata e di zafferano. Ideale con tutta la pasticceria ma anche con formaggi erborinati o foie gras, particolarmente adatto all'invecchiamento.

    PREZZO DI PARTENZA
    23 ,65
    25,71
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Fontegalli Toscana Rosso Igt Biologico 2012

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: 60% Merlot, 40% Syrah
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 180

    Da un assemblaggio di 60% Merlot, 40% Syrah. Vino di colore, struttura e concentrazione sorprendenti, uniti da un tannino ben levigato da 24 mesi di permanenza in barriques nuove di rovere francese, che donano al vino una splendida nota speziata in aggiunta ai sapori potenti di mirtillo e vaniglia. Ottimo abbinamento con arrosti e umidi di carne risulta eccellente con formaggi stagionati a pasta dura.

    PREZZO DI PARTENZA
    25 ,05
    27,23
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Grappa di Chianti Rufina Biologica

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Distillato
    • VITIGNI: Sangiovese 100%
    • ALCOOL: 42
    • FORMATO: 0,5 l
    • DISPONIBILITÀ: 180

    Ottenuta dalla distillazione delle vinacce delle uve utilizzate per la produzione del nostro Chianti Rufina, provenienti dai vigneti della Fattoria. Il processo di distillazione ne preserva l'eleganza abbinando all'intensità aromatica una piacevolissima morbidezza gustativa.

    PREZZO DI PARTENZA
    25 ,05
    27,23
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Vinsanto Riserva di Chianti Rufina Biologico 2011

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Vino dolce
    • VITIGNI: Malvasia50%, Trebbiano50%
    • ALCOOL: 16
    • FORMATO: 0,5 l
    • DISPONIBILITÀ: 288

    Da uve Trebbiano e Malvasia raccolte a Settembre e lasciate in appassitoio fino a Febbraio, questo vino è prodotto come nell'antica tradizione toscana. E' morbido ed avvolgente con evidenti note di miele, frutta secca, uvetta e vaniglia. Il finale è sorprendentemente fresco e lo rendono meno stucchevole. Insostituibile compagno di tutta la pasticceria secca, ma da provare assolutamente con formaggi stagionati, miele e fichi secchi.

    PREZZO DI PARTENZA
    27 ,83
    30,25
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Chianti Rufina Riserva Ludiè Vecchie Viti Biologico 2009

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese 100%
    • ALCOOL: 15
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 264

    “La Vecchia in salita”, così è chiamata la vigna da cui provengono le uve di Sangiovese destinate al nostro vino più nobile. Si tratta di un vigneto impiantato nel 1963, allevato a Guyot, anzi a Capovolto, come vuole la tradizione Toscana. Questo Sangiovese “puro sangue” dedicato alla futura generezione LUna e DIEgo, è destinato ai veri
    estimatori di Chianti Rufina. L’etichetta è stata ispirata dalle opere del Ceramista Innocenti e realizzata interamente in velluto traforato.

    PREZZO DI PARTENZA
    47 ,14
    51,24
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Olio extra vergine di Oliva Biologico Latta 3 lt 2018

    • TIPO: olio
    • VITIGNI: Frantoio 60%, Moraiolo 30%, Leccino 5%, Pendolino 5%
    • FORMATO: 3 l
    • DISPONIBILITÀ: 48

    L'oliveto è situato a 400 mt sul livello del mare, su un terreno di medio impasto e si estende su 44 ettari per circa 8000 piante. La brucatura viene effettuata manualmente e con agevolatori meccanici in cassette. Quale prezioso elisir, è custodito con estremo rispetto e particolare cura è posta in tutte le fasi della sua produzione. Il colore è verde brillante con riflessi dorati ed il profumo intenso e persistente di erbe fresche di campo, cuore di carciofo e, lieve, di melanzana; è di ottima struttura, dal sapore fruttato, inizialmente piccante con sentori erbacei. Impiego ideale di questo prodotto assolutamente genuino è a crudo su piatti a base di verdure come il pinzimonio; su zuppe, legumi, insalate; in cottura nelle salse, negli arrosti e in frittura.

    PREZZO DI PARTENZA
    60 ,28
    65,52
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Olio extra vergine di Oliva Biologico Latta 5 lt 2018

    • TIPO: olio
    • VITIGNI: Frantoio 60%, Moraiolo 30%, Leccino 5%, Pendolino 5%
    • FORMATO: 5 l
    • DISPONIBILITÀ: 30

    L'oliveto è situato a 400 mt sul livello del mare, su un terreno di medio impasto e si estende su 44 ettari per circa 8000 piante. La brucatura viene effettuata manualmente e con agevolatori meccanici in cassette. Quale prezioso elisir, è custodito con estremo rispetto e particolare cura è posta in tutte le fasi della sua produzione. Il colore è verde brillante con riflessi dorati ed il profumo intenso e persistente di erbe fresche di campo, cuore di carciofo e, lieve, di melanzana; è di ottima struttura, dal sapore fruttato, inizialmente piccante con sentori erbacei. Impiego ideale di questo prodotto assolutamente genuino è a crudo su piatti a base di verdure come il pinzimonio; su zuppe, legumi, insalate; in cottura nelle salse, negli arrosti e in frittura.

    PREZZO DI PARTENZA
    94 ,72
    102,96
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6