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Birrificio Civale

continua ricerca birraria

Spinetta Marengo | Piemonte

Birrificio Civale inizia a produrre il 5 maggio 2009 con impianto di produzione da 12 ettolitri. Tutte le fasi del processo produttivo sono realizzate presso il nostro stabilimento. I soci fondatori sono Vincenzo Civale (presidente, amministratore delegato e birraio ispiratore) e Daniele Cosenza (birraio e responsabile di produzione), collaborano con il birrificio: Matteo Bottino (co-birraio e co-responsabile processi produttivi e di qualita’) e Danilo Scalercio (chef e responsabile locale degustazione del birrificio). Abbiamo iniziato come homebrewers, produttori di birre casalinghe, già dal 2000, quindi le nostre birre, la ricerca e la sperimentazione, sono nate molto prima del birrificio, fondato poi nel 2009. In questi anni abbiamo lavorato molto, abbiamo viaggiato, studiato, imparato, affinato, e cercato di fare tutto nel modo migliore, continuando a evolvere e migliorare. La nostra produzione è sempre una ricerca: il mondo della birra artigianale è molto bello proprio per questo, perché è possibile variare e poter realizzare e assaggiare le birre più disparate.

Birrificio Civale, PRODOTTI DISPONIBILI