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Alemat

la franchezza del grignolino

Ponzano Monferrato | Piemonte

Alemat, in Piemontese “A l’è Mat“, ma anche Alessandro e Matteo, i nostri due figli, è il nome che racchiude e racconta la nostra storia. Alemat nasce nel cuore e nella mente di Savio Dominici alla fine degli anni ’80. La scintilla parte naturalmente da una bottiglia di vino e dall’amicizia con uno dei più sapienti produttori langaroli. L’amore per il vino e per la vigna cresce negli anni finché nel 2012 Savio e la moglie Elisabetta decidono di cambiare vita e realizzare quello che è sempre stato il loro grande sogno. In vigna collabora con noi un esperto viticoltore monferrino, mentre la gestione della cantina è condotta con la consulenza di uno dei migliori enologi piemontesi. Dal 2018 l'azienda è in conversione biologica.

Alemat, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Barbera d'Asti Praie 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Barbera 100%
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 480

    Si presenta di color rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso frutta rossa, amarene e ciliegie mature. All'assaggio è ampio avvolgente ed intenso, persistente, il retrogusto ci riporta le piacevoli sensazioni di frutti maturi con un finale leggermente speziato. Fermenta in fusti d’acciaio a temperatura controllata di 28°C. Il mosto-vino viene mantenuto in contatto con le bucce per 8/10 giorni, poi si procede alla svinatura e pressatura. Segue la fermentazione malolattica alla temperatura controllata di 20°C. Affina in acciaio per 6/8 mesi, seguito da affinamento in bottiglia per 2 mesi. Abbinamenti: adatto a tutto pasto, salumi, primi piatti importanti, pollo, bolliti misti, fritto misto.

    PREZZO DI PARTENZA
    8 ,42
    9,15
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Grignolino d'Asti Emilio 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Grignolino 100%
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 570

    Di color rubino chiaro e brillante, all’inizio evidenzia sentori speziati, pepe nero, e di piccoli frutti rossi, poi evolve nel bicchiere offrendoci un seguito più morbido e ampio con note di frutta più dolce. Al palato è avvolgente ed intenso, dalla buona persistenza, con il tannino leggero caratteristico del Grignolino appena percettibile. La vinificazione avviene in fusti d’acciaio a temperatura controllata di 24°C sulle bucce; dopo qualche giorno si procede alla svinatura. Segue la fermentazione malolattica alla temperatura controllata di 20°C. Affinamento in acciaio per 4/5 mesi, seguito da affinamento in bottiglia per 1 mese. Abbinamenti: salumi e antipasti della tradizione piemontese, primi piatti come agnolotti del plin, carni bianche, bagna caoda. Ideale come aperitivo, da provare con piatti di pesce.

    PREZZO DI PARTENZA
    9 ,26
    10,07
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista Alemat

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI:
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 360

    Con la cassa mista, ordinabile anche in cordata, hai la possibilità di provare la maggior parte dei nostri vini in confezione mista. Il prezzo unitario per ogni bottiglia della cassa mista è la media matematica dei prezzi dei singoli vini in essa contenuti, spostando lo slider quantità su 6, ordini 1 cassa mista da 6 bottiglie così composta:

    2 bottiglie di Grignolino d'Asti Emilio 2017
    2 bottiglie di Barbera d'Asti Praie 2015
    2 bottiglie di Barbera d'Asti Superiore Augusta 2015

    Il prezzo unitario è la media matematica dei prezzi dei singoli prodotti contenuti all'interno della cassa mista.

    PREZZO DI PARTENZA
    11 ,23
    12,21
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Barbera d'Asti Superiore Augusta 2013

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Barbera 100%
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 66

    Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Il profumo è ampio, da subito la frutta rossa, amarene e ciliegie mature. La botte grande gli conferisce naturale complessità, senza lasciare note legnose, la vaniglia è molto lieve. In bocca è ampio, avvolgente ed intenso, dalla lunga persistenza, importante e fitta la trama. Il retrogusto ci riporta le gradevoli sensazioni del profumo di frutti maturi, con un finale leggermente speziato. Fermenta in fusti d’acciaio a temperatura controllata di 28/30°C. Il mosto-vino viene mantenuto in contatto con le bucce per 12/15 giorni, poi si procede alla svinatura e pressatura, al mosto fiore viene aggiunta la prima parte del pressato. Segue la fermentazione malolattica alla temperatura controllata di 20°C. Affina in grandi botti di rovere per circa 18 mesi, seguito da affinamento in bottiglia per 4/6 mesi. Abbinamenti: piatti della grande cucina, grigliate di carni bianche e rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, bolliti.

    PREZZO DI PARTENZA
    15 ,99
    17,39
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Barbera d'Asti Superiore Augusta 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Barbera 100%
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 576

    Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Il profumo è ampio, da subito la frutta rossa, amarene e ciliegie mature. La botte grande gli conferisce naturale complessità, senza lasciare note legnose, la vaniglia è molto lieve. In bocca è ampio, avvolgente ed intenso, dalla lunga persistenza, importante e fitta la trama. Il retrogusto ci riporta le gradevoli sensazioni del profumo di frutti maturi, con un finale leggermente speziato. Fermenta in fusti d’acciaio a temperatura controllata di 28/30°C. Il mosto-vino viene mantenuto in contatto con le bucce per 12/15 giorni, poi si procede alla svinatura e pressatura, al mosto fiore viene aggiunta la prima parte del pressato. Segue la fermentazione malolattica alla temperatura controllata di 20°C. Affina in grandi botti di rovere per circa 18 mesi, seguito da affinamento in bottiglia per 4/6 mesi. Abbinamenti: piatti della grande cucina, grigliate di carni bianche e rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, bolliti.

    PREZZO DI PARTENZA
    15 ,99
    17,39
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Monferrato Rosso Brunaldo 2014

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Croatina 100%
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 558

    Rosso rubino intenso con sfumature violacee. Naso ampio e complesso, all’inizio speziato si manifesta poi più morbido e avvolgente con sentori di frutti rossi, di prugna e ciliegia, l’amalgama è dato dalla nota leggera di vaniglia con i sentori di tostatura lieve, appena percettibili. Al gusto è pieno ed intenso, dalla lunga persistenza; la tessitura del vino è importante ed il palato ne percepisce la trama fitta ma morbida, importante e rotondo al tatto. Sapido. Il retrogusto ci riporta il sentore speziato ed il dolce della frutta matura.

    Raccolto a mano intorno alla metà di Ottobre, con accurata cernita delle uve, solo quando queste siano giunte a perfetta maturazione. Le uve sono diraspate e pigiate, la fermentazione è condotta in fusti d’acciaio alla temperatura controllata di 28°C; il mosto-vino viene mantenuto in contatto delle bucce per 8-10 giorni, poi si procede con la svinatura e la pressatura. Al termine della fermentazione alcolica si favorisce lo svolgimento della fermentazione malo-lattica in fusti di rovere francese alla temperatura controllata di 20°C ed effettuando periodici batonnage. Affina in piccole botti di rovere per 19 mesi circa.

    PREZZO DI PARTENZA
    16 ,42
    17,84
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6