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Fattoria Cerreto Libri

tradizione e biodinamica

Pontassieve | Toscana

Fattoria Cerreto Libri produce vini che rispettano il metodo di vinificazione stabilito dalla carta qualità dell'associazione "Renaissance des Appellations" in cui sono descritti i processi di vinificazione consentiti e vietati. Le uve che producono questi vini provengono da vigne di 40 anni coltivate secondo il metodo biodinamico, lieviti indigeni, so2 minima in tino, invecchiamento in legni grandi o cemento. L'Olio ExtraVergine di Oliva è ottenuto da olive provenienti esclusivamente dalla nostra fattoria. I vini e l'olio sono tutti certificati bio da un organismo di controllo riconosciuto dallo Stato (bioagricert) anche se pratichiamo una viticoltura biodinamica. Dal 2018 con la dipartita di uno dei più illuminati viticultori biodinamici toscani, Andrea Zanfei, l'azienda è portata avanti con la stessa passione dalla moglie Valentina Baldini Libri.

Fattoria Cerreto Libri, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Solitario Toscana Rosso Igt

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese 80%, Canaiolo 10%, Cabernet 5%, Colorino 5%
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 90

    E' un blend di tre annate con prevalenza 2007, infatti ricorda molto il 2007, produzione unica, da qui il nome. Vino che mostra un naturale equilibrio e un'evoluzione singolare. I tannini si sono ammorbiditi e il colore granato si è attenuato; sono emersi sentori di confettura e di spezie mentre la persistenza aromatica è prolungata. La sorbevolezza offre un sorso tranquillo che porta ad una digeribilità decisamente facile tenuto conto della complessità della struttura. Si abbina con carni e con piatti elaborati, anche di verdura. Attenzione ad una temperatura di servizio sui 16-18 gradi e ad una corretta ossigenazione prima del consumo. Lieviti indigeni, solforosa totale: 35 mg/l.

    PREZZO DI PARTENZA
    14 ,90
    16,20
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Liber Rosso Toscano Igt 2014

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese, Canaiolo
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 564

    Dopo lunga e non poco sofferta riflessione, abbiamo deciso di uscire dal disciplinare Docg del Chianti Rufina. La cura e l'attenzione che poniamo nel proporre un vino che sia autentico e il più possibile specchio fedele della terra che coltiviamo con metodo biodinamico (unici nella denominazione) trova costantemente ostacoli tra le commissioni di valutazione della Docg per motivi che a nostro giudizio sono a dir poco insostenibili. Il nostro Chianti Rufina diventa così Liber da "libro" in latino come il nome della nostra famiglia. Maggiori informazioni su questa scelta sul nostro sito: http://www.cerretolibri.it/il-vino.html

    PREZZO DI PARTENZA
    17 ,68
    19,22
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Padronale Rosso di Toscana Igt 2010

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Cabernet Sauvignon
    • ALCOOL: 15
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 30

    Il Padronale è il vino più pregiato dell'azienda, una Riserva che è la ricetta dei miei nonni e bisnonni, ovvero con Colorino e un pizzico di Cabernet Sauvignon, oltre al Sangiovese e Canaiolo. I miei antenati erano così gelosi che sulla botte veniva scritto, appunto, "Padronale", ovvero "guai a chi lo tocca"! Qualche anno fa, insieme ad Andrea, decidemmo di riproporlo proprio col suo nome originario. Sono poche bottiglie (poco più di 1.300), numerate.

    PREZZO DI PARTENZA
    26 ,10
    28,37
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6