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vinix grassroots market

I Stefanini

declinazione soave

Monteforte d Alpone | Veneto

I Stefanini è una realtà relativamente nuova nel panorama vitivinicolo del Soave (2003), ma affonda le sue radici indietro nel tempo, siamo infatti agricoltori e viticoltori dall'800 nella vallata d'Alpone, dove si tramandano da padre in figlio, la coltivazione e la cura dei vigneti. La passione per il vino ha sempre contraddistinto la nostra famiglia, la cura della vite e l'amore per la terra sono coniugate a tecniche agronomiche di grande rispetto per l'ambiente. La produzione è eseguita con le migliori tecnologie nel rispetto assoluto della tradizione e soprattutto con l'unico obiettivo: la qualità. I terreni vulcanici ci aiutano a dar vita a tre tipologie di Soave con caratteristiche ogni anno diverse ed assolutamente uniche. I nostri vini "fuori zona" che trovate in catalogo, sono frutto di una nostra attenta selezione aziendale, prodotti con la nostra diretta supervisione e consulenza e la collaborazione di partner di fiducia. Al di là dell'impossibilità di poter fare direttamente vini che per legge devono essere non solo prodotti ma anche imbottigliati nell'area stabilita dalle normative, per una piccola cantina come la nostra non sarebbe possibile acquisire tutta la strumentazione necessaria per alcune speciali produzioni, noi siamo fondamentalmente produttori di Garganega a Soave, non abbiamo impianti di spumantizzazione o fermentini per i rossi, tuttavia volevamo rispondere alla fortissima domanda del mercato - anche ma non solo in ottica di apertura dei mercati esteri - con alcuni prodotti mancanti alla nostra linea su cui mettiamo la faccia al punto tale da metterci sopra il nostro nome.

I Stefanini, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Delle Venezie Pinot Grigio 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Pinot Grigio 100%
    • ALCOOL: 12,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 594

    Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fruttato, fine ed
    elegante con finale floreale. Sapore fresco e minerale con giusto equilibrio. Ideale come aperitivo, su stuzzichini, antipasti, piatti leggeri e pesce.

    PREZZO DI PARTENZA
    6 ,23
    6,77
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Chardonnay Veneto Igt 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Chardonnay 100%
    • ALCOOL: 12,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 744

    Vino di colore giallo paglierino chiaro. Presenta importanti note fruttate tra cui spiccano delicati sentori di mela golden e pera. Secco, giustamente acido, di buon corpo, sapido. Ottimo come aperitivo, si esalta nell’accostamento con antipasti e adora il matrimonio con i primi piatti, a base di pesce o pasta, soprattutto se particolarmente saporiti e gustosi.

    PREZZO DI PARTENZA
    6 ,23
    6,77
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Prosecco Extra Dry

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Spumante
    • VITIGNI: Glera 100%
    • ALCOOL: 11
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 318

    Colore giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente. Profumo intenso di fiori, fruttato, persistente e gradevole. Gusto armonico, rotondo, con piacevole retrogusto di mela. Rotondo e gradevolmente equilibrato. Vino fresco fragrante, giovane per naturale vocazione. Ideale come aperitivo. E' adatto a primi piatti delicati e a piatti a base di pesce. Ottenuto da terreni in zone collinari o pre-collinari, non molto profondi, ben drenati e non troppo concimati in modo da non favorire eccessivamente la naturale vigoria del vitigno. Si vendemmia attorno alla fine di settembre / inizio ottobre, in base all'andamento stagionale. L’uva, medio tardiva, è sottoposta ad una pressatura soffice, senza spappolamento delle bucce e senza macerazione. La fermentazione del mosto viene effettuataa basse temperature (16-18°C), molto lentamente e con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in appositi recipienti a chiusura ermetica (autoclavi) secondo la tecnica denominata Metodo Charmat. Tecnica di microfiltrazione sterile a bassa temperatura (vicino a 0 ° C) e in ambiente isobarico per preservare la schiuma. Con pressione atmosferica tra 4,5 e 5 bar.

    PREZZO DI PARTENZA
    7 ,58
    8,24
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Soave Il Selese 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Garganega 100%
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 582

    Colore giallo paglierino denso con netti riflessi verdognoli, aroma fruttato a nota di albicocca-pesca, sentori floreali di sambuco e biancospino. Ottima la persistenza e la feschezza. Da abbinare a primi piatti leggeri, secondi piatti sia a base di verdure che di carni bianche, ideale per il pesce ed i crostacei. Servire a temperatura 10° C.
    Dopo la pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata totalmente in acciaio, lungo affinamento sui lieviti fino all’imbottigliamento. Fermentazione malolattica assente. Più morbido rispetto al 2015.

    PREZZO DI PARTENZA
    8 ,01
    8,71
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Soave Classico Monte De Toni 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Garganega 100%
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 600

    Di colore giallo paglierino denso con netti riflessi verdognoli, aroma fruttato a nota di albicocca-pesca, sentori floreali di sambuco e biancospino. Ottima la persistenza e la feschezza. Abbinamento gastronomico: da abbinare a primi piatti leggeri, secondi piatti sia a base di verdure che di carni bianche, ideale per il pesce ed i crostacei. Ottimo anche con carni cotte alla brace. Servire a temperatura 10° C. A differenza del Selese, il Monte De Toni 2016 è più secco rispetto all'annata 2015 con un residuo zuccherino quasi pari a zero.
     

    PREZZO DI PARTENZA
    12 ,02
    13,07
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Valpolicella Superiore Ripasso Classico 2014

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Corvina, Corvinone, Rondinella
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 204

    Di colore rosso granata carico, con bouquet di frutta secca e spezie, robusto, nobile, armonico e caldo. Adatto a carni arrosto e alla griglia e formaggi stagionati. Ottenuto da vigneti in S. Pietro In Cariano con esposizione Sud-Est. Terreno calcareo, limoso argilloso. Vendemmiato a fine settembre. Ancora giovane, il Valpolicella Superiore DOC Classico viene ripassato sulle vinacce fresche dell'Amarone sulle quali si lascia fermentare. Il vino così ottenuto è poi sono poi sottoposto a un invecchiamento di 24-30 mesi in botti di rovere a cui segue un affinamento in bottiglia di alcuni mesi.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,47
    14,64
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Soave Superiore Classico Monte di Fice 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Garganega 100%
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 354

    Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino denso con netti riflessi verdognoli, aroma fruttato a nota di albicocca-pesca, sentori floreali di sambuco e biancospino. Fini note speziate. Sapore armonico e avvolgente dalla lunga e calda persistenza. Da abbinare a primi piatti leggeri, secondi piatti sia a base di verdure che di carni bianche, ideale per il pesce ed i crostacei. Ottimo anche con carni cotte alla brace. Servire a temperatura 10° C. Ottenuto da vigneti di oltre 30 anni su terreni vulcanico-tufacei, 70 qli di uva per ettaro. Macerazione prefermentativa a bassa temperature, pressatura soffice e illimpidimento enzimatico, fermentazione a temperatura controllata totalmente in acciaio, lungo affinamento sui lieviti fino all’imbottigliamento. Imbottigliamento tarda primavera.

    PREZZO DI PARTENZA
    14 ,73
    16,01
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista I Stefanini

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA:
    • VITIGNI:
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 444

    Con la cassa mista I Stefanini, hai la possibilità di provare tutte le nostre referenze in confezione mista. Spostando per esempio lo slider quantità su 6 unità, avrai ordinato 1 singola cassa mista contenente:

    - 1 bottiglia di Prosecco Extra Dry
    - 1 bottiglia di Soave Il Selese 2018
    - 1 bottiglia di Soave Classico Monte De Toni 2017
    - 1 bottiglia di Soave Classico Superiore Monte di Fice 2017
    - 1 bottiglia di Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2014
    - 1 bottiglia di Amarone della Valpolicella 2012

    Il costo unitario è la media matematica dei singoli prezzi dei prodotti contenuti all'interno della cassa mista.

    PREZZO DI PARTENZA
    14 ,92
    16,21
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Amarone della Valpolicella Classico 2012

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Corvina, Rondinone, Rondinella
    • ALCOOL: 16,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 120

    Nobile vino di colore rosso rubino intenso con note di frutta matura; more e mirtilli, spezie e una nota di cacao armoniosamente integrati in tannini forti ma vellutati. Adatto ai piatti di selvaggina, arrosti e formaggi ben stagionati. Ottenuto da vigneti collocati in zona S. Pietro In Cariano con esposizione a Sud-Estsuterreni calcarei, limosi argillosi. Vendemmiato a fine settembre, le uve selezionate e appassite sui graticci vengono pigiate nel mese di febbraio dell’anno successivo. La fermentazione avviene lentamente durante l’inverno a basse temperature per consentire la conservazione di tutti i profumi e gli aromi contenuti nelle uve. Il vino sosta poi per un periodo di almeno 36 mesi nelle botti di rovere. Segue un affinamento in bottiglia di alcuni mesi.

    PREZZO DI PARTENZA
    33 ,67
    36,60
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6