Il Calamaio

San Macario - Toscana

Tanto lavoro e molta passione, questa è la ricetta che utilizziamo per produrre i nostri vini, gli altri ingredienti ce li regalano la terra e l’aria di questo piccolo angolo di toscana: la collina di San Macario a Lucca. Il calamaio nasce nel 2003 con l’acquisizione di una proprietà dismessa a San Macario a circa 5 km dal centro di Lucca in Toscana. Fin dall’inizio della nostra avventura abbiamo concentrato i nostri sforzi per cercare di produrre vini che pur essendo espressione del territorio non fossero mai né scontati né prevedibili. Abbiamo messo a dimora nuove barbatelle di più cloni diversi di Sangiovese, mentre nel frattempo lavoravamo duramente per recuperare le vigne vecchie (30/40 anni). L’azienda è molto piccola solo due ettari e mezzo vitati in forte pendenza. Agricoltura certificata biologica dall'ente ICEA.

Il Calamaio, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Colline Lucchesi Sangiovese Poiana 2014

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese 100%
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 798

    Sangiovese in purezza da piante di circa 10 anni, svolge sia le fermentazioni che l’affinamento in acciaio. Tre vigneti diversi con esposizioni diverse e cloni diversi vengono lavorati e poi vinificati separatamente per poi essere assemblati al termine delle fermentazioni e della precipitazione tartarica. La fermentazione alcolica con le bucce ha una durata variabile tra gli 8 e i 12 giorni secondo quale vigneto si sta lavorando. L’affinamento in acciaio e in bottiglia è di almeno 10 mesi. Nasce così un sangiovese tipicamente toscano, rosso rubino non troppo carico, con naso molto pulito e asciutto, bocca lineare con tannini non aggressivi, sentori di lamponi, ribes e dotato di una buona freschezza. Un sangiovese molto lucchese.

    PREZZO DI PARTENZA
    11 ,11
    12,08
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6