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Seconda selezione dei grappoli

di Sanlorenzo

2 settembre 2010 Seconda selezione dei grappoli sui vigneti di sangiovese da cui viene prodotto Brunello di Montalcino, in questo passaggio quando l'uva ha completato l'invaiatura sono facile da vedere quei grappoli verdi o comunque indietro rispetto agli altri, togliendo comunque pochi grappoli si ha un buon vantaggio sul prodotto finale

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