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Primo imbottigliamento del nuovo Olio Flaminio Non Filtrato 2011/2012

di Olio Flaminio

OLIO FLAMINIO NON FILTRATO Ottenuto per estrazione a freddo, da olive raccolte a mano a maturazione iniziale nel mese di ottobre, e molite entro le 12 ore. Prodotto in selezione limitata a 5.000 bottiglie per la bassissima resa. E’ un olio celebrativo della nuova stagione olearia che va consumato velocemente per evitare il contatto prolungato con il deposito che si formerà per decantazione. ABBINAMENTO: Rigorosamente a crudo, su bruschette, carni rosse, zuppe di legumi e su tutte le pietanze dai sapori pronunciati. CARATTERISTICHE DELL’OLIO PERIODO DI RACCOLTA Inizi di Ottobre SISTEMA DI ESTRAZIONE A freddo ciclo continuo due fasi e mezzo entro le 12 ore dalla raccolta. ASPETTO DELL’OLIO Velato naturale (non filtrato). COLORE Verde intenso. PROFUMO Fruttato intenso di olive fresche. SAPORE Fortemente caratterizzato e vibrante, deciso ma non coprente. DENSITA’ Media. CONFEZIONI Bottiglia bordolese da 500 ml.

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