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Ecco come produco l'Olio Flaminio

di Olio Flaminio

A ottobre 2011 è entrato in funzione il nuovo frantoio, il primo e più complesso sistema in Italia di gestione automatizzata dell’intero processo produttivo con un sistema di monitoraggio 24 ore su 24. Queste le caratteristiche: frantumatore a taglio che evita il riscaldamento delle paste lavorate, vasche di gramolazione a temperatura controllata ed interamente chiuse, che impediscono gli scambi con l’ossigeno dell’ambiente, decanter di ultima generazione che riducono al minimo il fenomeno di washing out e la conseguente perdita degli antiossidanti naturali, separatori centrifughi dotati di dispositivo con funzione di scambio termico per impedire il riscaldamento dell’olio, monitoraggio in tempo reale di tutte le fasi tramite termo-sonda che garantiscono continuamente l’estrazione a freddo.

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