Sono oramai tanti anni che lavoro nel mondo del vino ed una delle cose che continua a capitarmi è la perplessità di tantissime persone di fronte alle recensioni dei vini.Credo quindi che possa essere utile fare alcune riflessioni sul linguaggio utilizzato nella descrizione del vino, sia per chi le legge che per chi le scrive.Parto da una raccolta di recensioni di vini, scelte un po’ a caso per rappresentare i diversi stili. Visto che qui l’argomento è...
Sprizza simpatia solo a vederlo Marco Colicchio, giovanissimo vignaiolo laziale. La stessa simpatia che traspare dalle etichette dei suoi vini, già a partire dal nome: DeLiCa, acronimo del dialetto romanesco: "de li Castelli". Una zona a matrice vulcanica che ha caratterizzato per decenni la produzione vitivinicola nei dintorni di Roma, nelle cui potenzialità il nostro Colicchio crede fermamente.Le vigne in cui coltiva Grechetto e Falanghina sono a...
C'era una volta il vino. Il vino era il vino. Al massimo bianco o rosso. E rosato, se dandoti un tono mescolavi un po' di rosso e un po' di bianco nel bicchiere ai pranzi di matrimonio. Solo rosso però col piatto forte dei banchetti, con l'arrosto misto che arrivava servito nei vassoi guarnito da spicchi di limone. Al culmine del gusto spruzzavi lo spicchio di limone sul pollo e sull'agnello arrosto, per poi tuffarlo nel bicchiere di rosso.Lo so, gran...
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